Rocciata con l’erba
Rocciata ripiena di erba campagnola artigianale - 0,600 gr totale
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La Scrocchiarella
Pizza croccante fina tipica Umbra - 0,500 gr totale
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Alici sott’olio
Alici lavorate a mano e condite - 0,300 gr totale
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MAZZAFEGATI DOLCI – 1 Kg
Salsicce di fegato dolci artigianali
Il colore scuro di queste salsicce denota la genuinità dei suoi ingredienti. Il sapore amarognolo del fegato presente, viene esaltato da elementi dolci come uvetta, pinoli e cannella: cotti al tegame o arrosto, questi insaccati si sposano stupendamente con la polenta, ma anche con zuppe di legumi e risotti. Il vino rosso è l’abbinamento che meglio esalta le caratteristiche aromatiche di questa tipicità umbra!
Arista di maiale 1 Kg
Fettine di suino magre
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Bistecche di collo con osso 1 Kg
Bistecca marezzata di suino Umbro
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Bistecche di Lombo 1 Kg
Bistecca magra di suino Umbro
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Lumache al sugo
Lumache fresche (non congelate) lavorate a mano - 0,500 gr totale
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane al forno - 0,500 gr totale
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Pomodorini arrosto
Pomodorini arrosto del contadino con aglio e prezzemolo - 0,500 gr totale
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Mix gratinati di verdure
Misto gratinati freschi artigianali - 0,500 gr totale
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Piccione arrosto ripieno
Piccione nostrale ripieno al forno - 0,900 gr totale
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Rose del deserto
Biscotto ai cereali artigianale - 0,500 gr totale
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Olio Extra Vergine di Oliva Bio “Forsoni” 500 ml
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "Forsoni" 500 ml
100% Italiano
Il nostro Olio Extravergine di Oliva Umbro BIOLOGICO è ottenuto esclusivamente dalle varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio, unite insieme in un blend unico per profumo, aroma e colore. Ottimo per condire a crudo insalate, zuppe, e carni, perfetto su bruschette.
VISCIOLE DEL CARDINALE
MIELE DI MILLEFIORI
LENTICCHIA I.G.P. DI CASTELLUCCIO DI NORCIA
Lenticchia Di Castelluccio I Sapori Di Una Volta 500 g
La storia millenaria di questo legume prezioso trova le sue radici nei suggestivi piani carsici di Castelluccio, immersi nel magnifico scenario del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, a un'altitudine di circa 1.500 metri.
Ciò che rende davvero unica la lenticchia di Castelluccio è la sua produzione limitata, conferendole uno status di autentico prodotto di nicchia. Questa rarità è il risultato delle particolari condizioni climatiche rigide in cui si sviluppa, conferendole un carattere esclusivo e ricercato.
Ma la sua unicità non si ferma qui. La lenticchia di Castelluccio sfida la necessità di trattamenti conservanti grazie al suo ambiente naturale, immune agli attacchi del temuto tonchio, l'insetto il cui ciclo vitale si alimenta solitamente dei legumi. Questo privilegio naturale consente di preservare la lenticchia in tutta la sua genuinità senza ricorrere a processi chimici.
Oltre alla sua rara resistenza agli insetti, la lenticchia di Castelluccio brilla anche per le sue eccezionali qualità nutritive. Con tutte le sue proteine, vitamine, fibre e sali minerali, diventa un alleato prezioso per coloro che cercano una dieta ricca di ferro, potassio e fosforo, e al tempo stesso povera di grassi. Un aspetto distintivo è la sottile e tenera buccia, che consente una cottura rapida e senza necessità di ammollo, riducendo notevolmente i tempi di preparazione.
In ogni lenticchia di Castelluccio si racconta non solo la storia millenaria di un territorio, ma anche l'impegno costante per preservare un prodotto unico e salutare, capace di deliziare i palati più esigenti e soddisfare le esigenze di una dieta equilibrata.