La Scrocchiarella

Da latte ovino italiano pastorizzato. Formaggio preparato con una ricetta innovativa, che unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e antico della frutta che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il “cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci. Di pasta bianca e cremosa, una novità che diventerà tradizione. Descrizione del prodotto Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato 2,4% (succo di pera liofolizzato 1,2%, aromi naturali), sale, caglio, fermenti.  

Salsa al tartufo nero

IACOPONE "Dell’acqua sole bevere chi non have del vino” grave errore commette chi pur avendo vino persiste nel mantenersi astemio." [Jacopone da Todi, 1240 ]