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VISCIOLE DEL CARDINALE

€ 9,00

Dalla tradizione contadina le Visciole, appena raccolte, unite allo zucchero, vengono portate ogni giorno al sole.

Categoria: Prodotti tipici
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Scheda tecnica

Ingredienti

Visciole (Prunus cerasus var. Austera), zucchero, sole

Metodo di lavorazione

Le Visciole, raccolte nei mesi di giugno e luglio, vengono selezionate, lavate, asciugate su teli di cotone ed esposte al sole con lo zucchero in damigiane in vetro. Quando tutto lo zucchero si è trasformato per fermentazione in succo (intorno al mese di settembre/ottobre), le visciole, dopo un’ulteriore selezione, vengono confezionate, insieme al succo, in vasetti di vetro sigillati.

Aspetti Organolettici

Colore rosso rubino, al naso netto profumo di visciola, gusto dolce iniziale ma subito acidulo e asciutto (caratteristico sapore di Visciola).

Controllo Microbiologico

Carica batterica assente

Abbinamenti

Dolci in genere a base di cioccolato o vaniglia. Panne cotte, guarnizioni per gelato, in aggiunta a yougurt magro. In estate bevanda dissetante se unita ad acqua fresca, oppure aggiunta al ghiaccio tritato.

Informazioni aggiuntive
Peso 0,314 kg
Allergeni
Non contiene glutine

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tel: 0742 22512

Leggi le condizioni di vendita

 

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