delle carni Umbre
PASSIONE
DAL 1961
delle carni Umbre
PASSIONE
DAL 1961
PRODOTTI SCONTATI
Colomba cuori diVisciola
Confezione Pasquale
Torta Pasquale al formaggio 1 Kg
Torta Pasquale al formaggio 500 gr
Torta Pasquale al formaggio 800 gr
SALAME DEL CONTADINO – 0,600 Kg
Prodotto secondo l'antica sapienza contadina, capace di mescolare ed ottenere sapori sempre genuini ed indiscutibili. Il segreto della tradizione umbra vuole che questo salume riposi in un luogo particolarmente areato. Al gusto risulta morbido e corposo: ottimo accompagnato dalla pizza di formaggio e da un buon vino rosso.
SALSICCIA SECCA STAGIONATA – 1 Kg
Le salsicce secche, prodotte con spalla, pancetta, prosciutto e capocollo macinati a grana media, sono lo “snack” umbro per eccellenza! L’abbinamento top è con vini rossi leggeri e/o bianchi mossi, pane casareccio e formaggi, sia stagionati che freschi, a pasta semidura o molle. Le dimensioni contenute ne fanno ingrediente originale anche per accompagnare il momento dell’aperitivo.
Trancio di Capocollo – 800gr
Trancio di capocollo di suino stagionato
Il Capocollo è un salume dal gusto rotondo e profumato. L’aromatizzazione è caratterizzata dall’aglio, dal vino bianco e dal pepe nero frantumato. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosso intenso, striata di delicato grasso roseo. L’abbinamento perfetto è con vini rossi corposi e strutturati, pane casareccio, formaggi stagionati e semi stagionati.
ECONOMIA CIRCOLARE
IL BUON ALLEVAMENTO:
ALLEVATORE DI FIDUCIA
LA BUONA TECNOLOGIA:
Curiamo nei minimi particolari ogni fase della produzione: Dalla scelta dei migliori allevamenti Italiani alla lavorazione artigianale. Il nostro processo produttivo segue la tradizione dei norcini Umbri, mantenendo sapori e profumi di una volta.
Insalatona di orzo e verdure di stagione
Coniglio fritto
Le lumache in umido
I fagioli con le cotiche
Cotechino con le lenticchie, la ricetta della tradizione
La Rocciata (dolce o salata)
Spaghetti alla carbonara
Filetto Goloso con lardo di Colonnata
Arrosto di Capocollo
Alici siciliane dissalate sottolio
Stinco di maiale agli aromi di campo e ginepro
Sorrisi con crema di ricotta e spinaci
Lingua di maiale
Trippa di maiale al sugo
Padellaccia
Bocconcini di maiale ai carciofi
Blog
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