Esaurito
Pecorino affinato nel fieno
Pecorino nostrale stagionato sotto il fieno
Pecorino al tartufo
Pecorino con scaglie di tartufo nero estivo
Piccione arrosto
Piccione nostrale ripieno al forno
Parmigiana di melanzane
La classica parmigiana di melanzane che si mangia la domenica, ma fatta da noi!
Lumache al sugo
Un must have della cucina umbra. Lumache, selezionate, pulite e cotte in umido
Alici sott’olio
Alici siciliane lavorate nel nostra stabilimento e messe sott’olio insieme a cipolla fresca ed altri aromi per un gusto unico!
La Scrocchiarella
Una pizza tipica umbra, bassa e “scrocchiarella”!
La Fojata
Una tipica ricetta dei contadini umbri, una pasta ripiena di erba campagnola e formaggio. Semplice e deliziosa!
Porchetta
La classica porchetta di suino aromatizzata