Questa specialità tipica umbra è il fiore all’occhiello della nostra norcineria. Le lumache vengono lavorate freschissime da noi e insieme alla pancetta fatta in egual misura vengono uniti nello spiedino. Insaporiti con un trito di spezie che la nostra bella Umbria ci offre, rappresentano un specialità da assaggiare almeno una volta nella vita!