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Home » Shop » Trancio Pancetta Tesa 0,600gr
Cesto Medio € 130,00
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Cesto MIX € 95,00

Trancio Pancetta Tesa 0,600gr

€ 13,00

Il Trancio Pancetta Tesa ha un taglio grasso e magro, steso in stagionatura come fosse un lenzuolo. Un sapore dolce ma allo stesso tempo saporito conferitogli dal grasso che lo rende avvolgente. Aromatizzata con sale, pepe, aglio e vino, viene utilizzata in cucina per tante ricette tradizionali (come, ad esempio, la Puttanesca). Adagiata sulla classica bruschetta, in accostamento a formaggi stagionati o accompagnata da pane casareccio, è con i vini rossi corposi che trova il suo migliore accostamento.

Categoria: Prosciutto e salumi
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Scheda tecnica

Trancio di pancetta tesa stagionata

Nome commerciale prodotto: Trancio di pancetta tesa
Denominazione di vendita: Trancio di pancetta tesa
Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc
Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Stato fisico: solido
Processo produttivo e trattamenti subiti: salatura, stufatura e breve stagionatura

CONSERVAZIONE
Modalità di conservazione : T <10°C°C
Shelf life:6 mesi dal confezionamento
Modalità di trasporto : T <10°C°C

CONFEZIONAMENTO
Tipologia confezionamento
primario
confezionato SV in busta di PA e PE sfuso

UTILIZZO
Destinazione d’uso: pronto al consumo
Modalità di utilizzo: –

Informazioni aggiuntive
Peso 0,600 kg
Allergeni
ETICHETTATURA INGREDIENTI: cpancetta di suino, sale, pepe, aglio, vino
  Ingredienti con potenziale allergenico secondo Reg 1169/2011 Presenti nel prodotto Presenti nello stabilimento
01 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati No si
02 Crostacei e derivati No si
03 Uova e derivati No si
04 Pesce e derivati No si
05 Arachidi e derivati No No
06 Soia e derivati No si
07 Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio No si
08 Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. No si
09 Sedano e preparati No si
10 Senape e preparati a base di senape No No
11 Sesamo e prodotti derivati No si
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 NO si
13 Lupini e prodotti a base di lupini No No
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi No si
  CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E MICROBIOLOGICHE    
Parametri standard microbiologici
Escherichia coli <100ufc/g
Salmonella spp Assente /25 g
Listeria monocytogenes <100ufc/g
aw <0,92
 
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02

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tel: 0742 22512

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