Clicca per ingrandire
Home » Shop » Trancio Pancetta Tesa 0,600gr
Cesto Medio € 130,00
Torna ai prodotti
Cesto MIX € 95,00

Trancio Pancetta Tesa 0,600gr

€ 13,00

Il Trancio Pancetta Tesa ha un taglio grasso e magro, steso in stagionatura come fosse un lenzuolo. Un sapore dolce ma allo stesso tempo saporito conferitogli dal grasso che lo rende avvolgente. Aromatizzata con sale, pepe, aglio e vino, viene utilizzata in cucina per tante ricette tradizionali (come, ad esempio, la Puttanesca). Adagiata sulla classica bruschetta, in accostamento a formaggi stagionati o accompagnata da pane casareccio, è con i vini rossi corposi che trova il suo migliore accostamento.

Categoria:
Scheda tecnica

Trancio di pancetta tesa stagionata

Nome commerciale prodotto: Trancio di pancetta tesa
Denominazione di vendita: Trancio di pancetta tesa
Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc
Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Stato fisico: solido
Processo produttivo e trattamenti subiti: salatura, stufatura e breve stagionatura

CONSERVAZIONE
Modalità di conservazione : T <10°C°C
Shelf life:6 mesi dal confezionamento
Modalità di trasporto : T <10°C°C

CONFEZIONAMENTO
Tipologia confezionamento
primario
confezionato SV in busta di PA e PE sfuso

UTILIZZO
Destinazione d’uso: pronto al consumo
Modalità di utilizzo: –

Informazioni aggiuntive
Peso 0,600 kg
Allergeni
ETICHETTATURA INGREDIENTI: cpancetta di suino, sale, pepe, aglio, vino
  Ingredienti con potenziale allergenico secondo Reg 1169/2011 Presenti nel prodotto Presenti nello stabilimento
01 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati No si
02 Crostacei e derivati No si
03 Uova e derivati No si
04 Pesce e derivati No si
05 Arachidi e derivati No No
06 Soia e derivati No si
07 Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio No si
08 Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. No si
09 Sedano e preparati No si
10 Senape e preparati a base di senape No No
11 Sesamo e prodotti derivati No si
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 NO si
13 Lupini e prodotti a base di lupini No No
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi No si
  CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E MICROBIOLOGICHE    
Parametri standard microbiologici
Escherichia coli <100ufc/g
Salmonella spp Assente /25 g
Listeria monocytogenes <100ufc/g
aw <0,92
 
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02

Prodotti correlati

Trancio di Capocollo – 800gr

€ 20,50

Trancio di capocollo di suino stagionato

Il Capocollo è un salume dal gusto rotondo e profumato. L’aromatizzazione è caratterizzata dall’aglio, dal vino bianco e dal pepe nero frantumato. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosso intenso, striata di delicato grasso roseo. L’abbinamento perfetto è con vini rossi corposi e strutturati, pane casareccio, formaggi stagionati e semi stagionati.

Aggiungi al carrello
Vista rapida

Prosciutto Campanello di suino stagionato 5Kg

€ 115,00

Prosciutto Campanello disossato di coscia stagionato - 5 Kg totale circa

Il Campanello è ricavato da un taglio pregiato, più magro rispetto al prosciutto tradizionale, indicato anche per chi è attento alla linea, senza rinunciare al gusto! Dolce al palato, morbido al tatto, naturalmente brillante: un prodotto che esprime un’antica cultura del gusto capace di rinnovarsi. Un bouquet di aromi e sapori inconfondibili.

Aggiungi al carrello
Vista rapida
-14%Hot

Trancio di Pancetta Arrotolata – 600 gr

€ 10,75
Trancio di pancetta arrotolata magra

Prende il nome dalla sua tradizionale forma, la cui fetta si presenta con la parte grassa leggermente rosata e la parte magra di colore rosso acceso. Il gusto è deciso e il profumo delicato. Si consuma spesso in abbinamento con altri salumi nel classico tagliere. Si accompagnata con pane casareccio, crostini e formaggi stagionati e l’abbinamento con un vino rosso corposo ne mette in evidenza tutte le caratteristiche aromatiche.

Aggiungi al carrello
Vista rapida
-9%Hot

TRANCIO DI LONZA STAGIONATA – 800 gr

€ 22,30
Trancio di lonza di suino stagionata

Dopo il prosciutto, la Lonza è la parte più pregiata del suino. Al taglio, le sue fette sono di un colore rosa chiaro omogeneo, con un sottile filo di grasso solo nella parte esterna. Il gusto delicato e leggermente aromatico si accompagna sia con vini rossi leggeri che con bianchi leggermente mossi. Pane casereccio e crostini, formaggi stagionati e freschi ne fanno un prodotto versatile che soddisfa anche i buongustai più esigenti.

Aggiungi al carrello
Vista rapida
-4%Hot

Trancio di Prosciutto campanello di suino stagionato 2,5Kg

€ 59,50
Trancio di campanello artigianale stagionato - 2,5 Kg totale circa

Se un prosciutto intero è troppo grande per le tue esigenze, non preoccuparti perché abbiamo pensato anche a soluzioni più contenute, come i tranci di campanello di suino. Piccolo il trancio, grande il gusto! La lavorazione è un segreto del norcino, ma il sapore che porterai a tavola si rivelerà pienamente, al primo boccone!

Aggiungi al carrello
Vista rapida
-10%Hot

Guanciale di suino stagionato o Barbatta Stagionata – tra i 1,2 e i 1,4 Kg totale

€ 21,70

Guanciale o “barbatta”, è l’unico prodotto con il quale si fa la vera carbonara! Ovviamente non ci sono limiti al suo utilizzo…

Il guanciale stagionato (noto come barbatta o barbazza), si ottiene, come suggerisce il nome, dalla guancia del maiale e si presenta di forma triangolare. Viene aromatizzato con sale, aglio e pepe e stagionato dai 40 ai 90 giorni. La presenza di grasso pregiato, dalla consistenza e dal sapore decisamente diverso dagli altri tagli di carne suina, conferisce al prodotto un gusto dolce e intenso. Abbinatelo ad un vino rosso e giovane, fresco e fruttato.

Aggiungi al carrello
Vista rapida

Prosciutto Disossato Stagionato – tra 7 e 8 Kg

€ 124,00
Prosciutto disossato di suino artigianale Umbro stagionato tra 7 e 8 Kg

Il segreto della qualità del prosciutto di suino nostrano disossato, è racchiuso in una ricetta semplice ed antica: l’alta qualità della materia prima scelta e il rispetto dell’artigianalità. L’utilizzo di aromi naturali e la stagionatura fanno sì che questo prodotto ci restituisca intatti i profumi della nostra terra.

Aggiungi al carrello
Vista rapida
-5%

Trancio superiore di Coscia di suino stagionata 2,5Kg

€ 53,75
Trancio superiore di Coscia di suino artigianale stagionato - 2,5 Kg totale circa

Un taglio scelto per ottenere fette alte ed omogenee, con marezzatura di grasso minima e bel colore rosso intenso, dal sapore delicatamente aromatizzato, ricco e appagante. Pronto, con resa altissima e rapidità di taglio, per essere gustato accompagnato da un vino rosso giovane o un bianco fermo o frizzante.

Aggiungi al carrello
Vista rapida