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ANCORA PIU’ RICCA DI FORMAGGIO

La Torta di Pasqua al formaggio è una ricetta tipica Umbra del periodo Pasquale. Morbida e dal profumo inconfondibile, fantastica da abbinare col nostro salame tipico Umbro. Viene realizzata nella nostra Norcineria utilizzando solo materie prime di altissima qualità tra cui Pecorino Sardo, Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano.

Esaurito

Categoria:
Scheda tecnica

Prenotabile da Settembre a Maggio

Nome commerciale prodotto: Torta Pasquale al formaggio
Denominazione di vendita: Torta Pasquale al formaggio
Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc
Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Stato fisico: solido
Processo produttivo e trattamenti subiti: impasto, lievitazione, formatura seconda lievitazione e
cottura

CONSERVAZIONE

Modalità di conservazione : a T<18°C
Shelf life:10 giorni
Modalità di trasporto : a T<18°C

CONFEZIONAMENTO

Tipologia confezionamento
primario
Sacchetto in PP

UTILIZZO

Destinazione d’uso: pronto al consumo
Modalità di utilizzo: –

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
Allergeni
ETICHETTATURA

INGREDIENTI: Farina di frumento, latte, Formaggi 20%: (Pecorino sardo (latte ovino, caglio, sale, fermenti lattici vaccini), Pecorino romano (latte di pecora, caglio, sale), Parmigiano Reggiano (Latte di mucca, caglio, sale)), uova, olio extra vergine di oliva, burro (crema di latte), strutto (grasso di suino), lievito di birra, sale, pepe
 

Ingredienti con potenziale allergenico secondo Reg. 1169/2011

 Presenti nel

prodotto

 Presenti nello stabilimento
01 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati si si
02 Crostacei e derivati No si
03 Uova e derivati si si
04 Pesce e derivati No si
05 Arachidi e derivati No No
06 Soia e derivati No si
07 Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio si si
08 Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. No si
09 Sedano e preparati No si
10 Senape e preparati a base di senape No No
11 Sesamo e prodotti derivati No si
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 No si
13 Lupini e prodotti a base di lupini No No
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi No si

 

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E MICROBIOLOGICHE

 

 

Parametri standard microbiologici
Conta microbica a 30°C 10.000 ufc/g
Escherichia coli <100ufc/g
Salmonella spp Assente /25 g
Listeria monocytogenes Assente /25 g

 

HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02

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