€ 22,50
Dolce tipico Umbro con uvetta e pinoli – tra i 0,800 e 1 kg totale
Dolce tipico Umbro con uvetta e pinoli
Nome commerciale prodotto: La rocciata della norcineria Denominazione di vendita: La rocciata della norcineria Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc
Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Stato fisico: solido
Processo produttivo e trattamenti subiti: preparazione sfoglia, farcitura, formatura e cottura
| Peso | 1 kg |
|---|
CONSERVAZIONE
| Modalità di conservazione : a T ambiente lontano da fonti di calore |
| Shelf life: 5 giorni |
| Modalità di trasporto: a T ambiente lontano da fonti di calore |
CONFEZIONAMENTO
| Tipologia confezionamento
primario |
Vassoio in cartone, sacchetto in PP |
UTILIZZO
| Destinazione d’uso: pronto al consumo |
| Modalità di utilizzo: - |
Scheda tecnica di prodotto: La Rocciata della norcineria
| ETICHETTATURA
INGREDIENTI: Sfoglia: farina di frumento, olio extra vergine d’oliva, vino (contiene Solfiti), mistrà (alcool idrato, aromi naturali), zucchero, sale; Farcitura: mele, noci, uvetta (uva essiccata, olio di semi di girasole), pere, banane, fichi, pinoli, semi di anice, caffè in polvere, cannella, buccia di limone |
|||||||
|
Ingredienti con potenziale allergenico secondo Direttive 2003/89/CE e 142/06 CE |
Presenti nel
prodotto |
Presenti nello stabilimento | |||||
| 01 | Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati | si | si | ||||
| 02 | Crostacei e derivati | No | si | ||||
| 03 | Uova e derivati | No | si | ||||
| 04 | Pesce e derivati | No | si | ||||
| 05 | Arachidi e derivati | No | No | ||||
| 06 | Soia e derivati | No | si | ||||
| 07 | Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio | No | si | ||||
| 08 | Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. | si | si | ||||
| 09 | Sedano e preparati | No | si | ||||
| 10 | Senape e preparati a base di senape | No | No | ||||
| 11 | Sesamo e prodotti derivati | No | si | ||||
| 12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 | No | si | ||||
| 13 | Lupini e prodotti a base di lupini | No | No | ||||
| 14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi | No | si | ||||
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E MICROBIOLOGICHE
| Parametri standard microbiologici | |||
| Conta microbica a 30°C | 10.000 ufc/g | ||
| Escherichia coli | <100ufc/g | ||
| Salmonella spp | Assente /25 g | ||
| Listeria monocytogenes | Assente /25 g | ||
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