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Categoria: Prodotti tipici
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Scheda tecnica

Dolce tipico Umbro con uvetta e pinoli

Nome commerciale prodotto: La rocciata della norcineria Denominazione di vendita: La rocciata della norcineria Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc

Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

 Stato fisico: solido

Processo produttivo e trattamenti subiti: preparazione sfoglia, farcitura, formatura e cottura

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
Allergeni
CONSERVAZIONE  
Modalità di conservazione : a T ambiente lontano da fonti di calore
Shelf life: 5 giorni
Modalità di trasporto: a T ambiente lontano da fonti di calore
  CONFEZIONAMENTO  
Tipologia confezionamento primario Vassoio in cartone, sacchetto in PP
  UTILIZZO  
Destinazione d’uso: pronto al consumo
Modalità di utilizzo: -
 

AZIENDA: Pizzoni Adelmo & C snc

Scheda tecnica di prodotto: La Rocciata della norcineria    
ETICHETTATURA INGREDIENTI: Sfoglia: farina di frumento, olio extra vergine d’oliva, vino (contiene Solfiti), mistrà (alcool idrato, aromi naturali), zucchero, sale; Farcitura: mele, noci, uvetta (uva essiccata, olio di semi di girasole), pere, banane, fichi, pinoli, semi di anice, caffè in polvere, cannella, buccia di limone
  Ingredienti con potenziale allergenico secondo Direttive 2003/89/CE e 142/06 CE Presenti nel prodotto Presenti nello stabilimento
01 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati si si
02 Crostacei e derivati No si
03 Uova e derivati No si
04 Pesce e derivati No si
05 Arachidi e derivati No No
06 Soia e derivati No si
07 Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio No si
08 Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. si si
09 Sedano e preparati No si
10 Senape e preparati a base di senape No No
11 Sesamo e prodotti derivati No si
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 No si
13 Lupini e prodotti a base di lupini No No
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi No si
  CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E MICROBIOLOGICHE    
Parametri standard microbiologici
Conta microbica a 30°C 10.000 ufc/g
Escherichia coli <100ufc/g
Salmonella spp Assente /25 g
Listeria monocytogenes Assente /25 g
 

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Norcineria Pizzoni
Pizzoni Adelmo e C s.n.c.
Via Santo Pietro 22 06034 Foligno (PG)
P.Iva: 01675820540
Rea : 152961
tel: 0742 22512

Leggi le condizioni di vendita

 

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