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Home » Shop » Pecorino alle pere 400gr
Pecorino affinato al fieno
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Prosciutto Intero tra 9 e 10 Kg € 145,00

Pecorino alle pere 400gr

€ 14,50

Da latte ovino italiano pastorizzato. Formaggio preparato con una ricetta
innovativa, che unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e
antico della frutta che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il
“cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci. Di pasta
bianca e cremosa, una novità che diventerà tradizione.

Descrizione del prodotto
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato 2,4%
(succo di pera liofolizzato 1,2%, aromi naturali), sale, caglio, fermenti.

 

Categoria: Prodotti tipici
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Scheda tecnica

Caratt. tecniche medie
Confezione sfuso
Temperatura di
conservazione
consigliata

Conservare in luogo
fresco e asciutto,
dopo l’apertura
conservare a 0°C/
+4°C

Stagionatura minimo 60 giorni

Proprietà organolettiche
Aspetto esterno pecorino di pasta bianca
Gusto dolce e appetitoso

Descrizione del prodotto
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato 2,4%
(succo di pera liofolizzato 1,2%, aromi naturali), sale, caglio, fermenti.

Caratteristiche
qualitative

Da latte ovino italiano pastorizzato. Formaggio preparato con una ricetta
innovativa, che unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e
antico della frutta che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il
“cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci. Di pasta
bianca e cremosa, una novità che diventerà tradizione.

Revisione n° 2 del 14/02/2023

SCHEDA TECNICA

PECORINO ALLE PERE

Pallettizzazione
Numero
imballi per
piano

Numero
piani

Numero
imballi per
pallet
7 8 56

Imballaggio
Numero pezzi
per imballo

Dimensione imballo
(Altezza X Larghezza
X Lunghezza) metri

GTIN imballo
2 0,13X0,2X0,4 8002772013549

Parametri chimici
Parametro Valori medi per 100 g

di prodotto
Grassi (g) 33
Acidi grassi saturi (g) 24
Proteine (g) 25
Carboidrati (g) 1,6
Zuccheri (g) 0,12
Sale (g) 2,2
Valore energetico (kcal) 402
Valore energetico (kJ) 1667

Parametri microbiologici
Parametri Valori medi
E. Coli ufc/g < 10
Stafilococcus aureus ufc/g < 10
Salmonella spp. in 25 g Assente
Listeria Monocytogenes in 25 g Assente
Peso medio Diametro Altezza Larghezza Lunghezza TMC standard
1,5 Kg c.a. 17 cm 6 cm 150 giorni dal confezionamento
Revisione n° 2 del 14/02/2023

SCHEDA TECNICA

PECORINO ALLE PERE

Allergeni
Sostanza Presenza
Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e
prodotti derivati) NO
Crostacei e prodotti a base di crostacei NO
Uova e prodotti a base di uova NO
Pesce e prodotti a base di pesce NO
Arachidi e prodotti a base di arachidi NO
Soia e prodotti a base di soia NO
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) SI
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci
(Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis
(Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci
macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti

Sedano e prodotti derivati NO
Senape e prodotti a base di senape NO
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo NO
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro NO
Lupini e prodotti a base di lupini NO
Molluschi e prodotti a base di molluschi NO
Disposizioni di legge
HACCP In ottemperanza al Reg.CE n. 852/2004, Reg.CE n.853/2004 e successivi aggiornamenti
Tracciabilità In ottemperanza al Reg.CE n. 178/2002 e successivi aggiornamenti
OGM Allo stato delle nostre attuali conoscenze il prodotto:

– non è OGM
– non deriva da OGM
– non contiene materiale derivato da OGM
(Reg.CE 1829/2003 e Reg.CE 1830/2003)

Imballaggi Tutti i materiali utilizzati per gli imballaggi rispettano i requisiti del Reg. CE n. 2023/2006,

Reg. CE n. 1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011.
Etichettatura In ottemperanza al Reg.CE n. 1169/2011.
Nota Il prodotto è conforme, per quanto non espressamente indicato, alle normative italiane ed europee vigenti in materia.

 

Informazioni aggiuntive
Peso 400 kg

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tel: 0742 22512

Leggi le condizioni di vendita

 

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