Sicuramente difficili da trovare se non in una vera norcineria! Noi chiaramente li abbiamo e per gli amanti del fegato sono una prelibatezza! Queste particolari salsicce, all’assaggio hanno un sapore robusto e molto speziato. Sono perfette accompagnate da purè di patate, cipolle rosolate, erbe di campo lessate o legumi. Si possono  servirle con formaggi di media e lunga stagionatura. Un calice di vino rosso fermo è l’abbinamento d’eccellenza.