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Coppa di testa di suino Umbro artigianale

Un prodotto particolare, che richiede grande esperienza di manifattura norcina; un salume genuino, estremamente nutriente, dalla consistenza morbida. La freschezza della carne, dovuta alla stagionatura breve, va in coppia col sapore fruttato e speziato conferito da sale, pepe, scorze di agrumi, cannella ed aglio, con cui viene aromatizzata.

 

Categoria:
Scheda tecnica

La coppa è un prodotto tipico della tradizione umbra, vanto del norcino e delizia per il palato. Cannella, scorze di agrumi e aglio…sono solo alcuno dei sapori che potrete trovare al suo interno!

STAGIONATURA:

DESCRIZIONE:

INGREDIENTI: Cotenna di suino, carne di testa di suino, lingua di suino, sale, pepe, scorze di agrumi, cannella, aglio (contiene solfiti).

PROCESSO PRODUTTIVO: Cottura, condimento e insacco.

DURATA: 10 gg

MODALITA’ DI CONSEVAZIONE: T<4° C°C

HACCP: Prodotto conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02

ALLERGENI: Tabella

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
Allergeni
Ingredienti con potenziale allergenico secondo Direttive 2003/89/CE e 142/06 CE Presenti nel prodotto Presenti nello stabilimento
1 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati No Si
2 Crostacei e derivati No Si
3 Uova e derivati No Si
4 Pesce e derivati No Si
5 Arachidi e derivati No No
6 Soia e derivati No Si
7 Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio No Si
8 Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. No Si
9 Sedano e prepararti No Si
10 Senape e preparati a base di senape No No
11 Sesamo e prodotti derivati No Si
12 Anidrite solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 No Si
13 Lupini e prodotti a base di lupini No No
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi No Si

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