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# Norcineria Pizzoni

La vera Norcineria Umbra

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- [XML Sitemap](https://www.norcineriaumbra.it/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Articoli

- [Blog Norcineria Umbra – Ricette e Tradizione Umbra](https://www.norcineriaumbra.it/blog-norcineria-pizzoni-ricette-storie-e-tradizione-umbra/) - Scopri ricette tipiche umbre, curiosità e storie della Norcineria Umbra Pizzoni. Dal prosciutto ai salumi artigianali, il gusto della tradizione.
- [Colazione di Pasqua in Umbria: torta al formaggio, salumi e la magia del mattino più atteso dell'anno](https://www.norcineriaumbra.it/notize/colazione-di-pasqua-in-umbria/) - La colazione di Pasqua Umbria: torta al formaggio artigianale, salame nostrale, capocollo e lonza della Norcineria Pizzoni di Foligno.
- [Grigliata di Pasqua Umbria](https://www.norcineriaumbra.it/notize/grigliata-di-pasqua-umbria-norcineria-pizzoni/) - Grigliata di Pasqua Umbria con i sapori veri della Norcineria Pizzoni di Foligno: salsicce fresche, carne di maiale e pizza al formaggio.
- [Da Pizzoni il Natale è più buono!](https://www.norcineriaumbra.it/notize/da-pizzoni-il-natale-e-piu-buono-cesti-natalizi-e-salumi-artigianali-il-regalo-perfetto-dal-cuore-dellumbria/) - Cesti Natalizi e Salumi Artigianali: Il Regalo Perfetto dal Cuore dell'Umbria Natale 2025: Scopri i Cesti Natalizi di Norcineria Pizzoni Adelmo Il Natale è il momento più magico dell'anno, quando le tradizioni si incontrano con la gioia di regalare qualcosa di speciale. Se stai cercando un regalo natalizio che unica autenticità, qualità e il sapore delle
- [I segreti per una grigliata perfetta](https://www.norcineriaumbra.it/notize/i-segreti-per-una-grigliata-perfetta/) - La grigliata, per molti, è un rito. Non è solo un metodo di cottura: è un momento di incontro, di condivisione, di piacere. Che si tratti di una domenica in famiglia o di una serata tra amici, il barbecue diventa il protagonista indiscusso. Ma per trasformare una semplice grigliata in un’esperienza gastronomica memorabile, serve partire
- [Insalata di orzo](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/insalatona-di-orzo-con-le-verdure-di-stagione/) - Insalata di orzo 300 g di orzo perlato1 peperone giallo1 peperone rosso2 zucchine1 melanzana5 pomodoriniq.b. olio extra vergine di olivaq.b. basilicoq.b. sale Prima di tutto affette le verdure sottili, nel senso lungo, grigliatele ad alta temperatura pochi minuti per parte.Nel frattempo cuocete l’orzo in acqua bollente e sale, cuocete perfettamente al denteTagliate le verdure grigliate
- [Paté di fegato](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/pate-di-fegato/) - Paté di fegato 400 g di fegatini di pollo1 cipolla1 spicchio d'aglio80 g di burro1 bicchiere di vino bianco secco1 foglia di alloro1 rametto di timo frescoSale e pepe q.b.Pane tostatoOlio extra vergine di oliva Preparazione dei fegatini: Pulire accuratamente i fegatini, eliminando eventuali nervetti e parti grasse in eccesso. Sciacquarli sotto acqua corrente e
- [Trippa di maiale in umido](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/trippa-di-maiale-in-umido/) - Articoli Trippa in umido 800 g di trippa di maiale ((già pulita e precotta))400 g di passata di pomodoro1 cipolla grande2 carote2 coste di sedano1 bicchiere di vino bianco seccoOlio extravergine d'oliva q.b.Sale e pepe q.b.1 Peperoncino ((opzionale))Parmigiano grattugiato ((opzionale))Brodo vegetale q.b.Foglie di alloro e prezzemolo fresco per guarnire Prepara il soffritto: In una
- [62 Anni di attività della Norcineria Pizzoni a Foligno](https://www.norcineriaumbra.it/notize/62-anni-di-attivita-della-norcineria-pizzoni-a-foligno/) - Oggi è un giorno davvero speciale per noi: festeggiamo con gioia e orgoglio i 62 anni di attività della Norcineria Pizzoni, fondata da Adelmo e Edda a Foligno! La Nostra Storia La nostra storia è intessuta di passione per la norcineria, dedizione per il gusto autentico, e amore per le tradizioni culinarie della nostra verde Umbria.
- [L'aperitivo del Norcino](https://www.norcineriaumbra.it/notize/laperitivo-del-norcino/) - Apericena Perfetto: Scopri i Prodotti della Norcineria Umbra Se stai organizzando un evento speciale o semplicemente desideri sorprendere i tuoi ospiti con un’esperienza gastronomica unica, la Norcineria Pizzoni è la scelta ideale. Specializzati nella produzione artigianale di salumi e formaggi tipici umbri, offriamo una selezione esclusiva di prodotti perfetti per un’apericena indimenticabile. Festaiola: La Mini-Porchetta
- [Campioni d'Italia](https://www.norcineriaumbra.it/notize/campioni-ditalia/) - Siamo lieti di annunciare che la Norcineria Pizzoni di Foligno ha conquistato il prestigioso premio di miglior coppa d’Italia 2024. Questo riconoscimento, assegnato nel contesto del concorso “La Regina della Testa,” mette in luce l’eccellenza artigianale e la passione per la tradizione culinaria italiana che contraddistinguono questa storica norcineria umbra. Un Trionfo di Gusto e
- [La Pizza al Formaggio](https://www.norcineriaumbra.it/notize/la-pizza-al-formaggio/) - La Pizza al Formaggio di Pasqua: Un Tesoro della Tradizione Umbra La Pasqua è una delle festività più attese dell’anno, un momento di celebrazione e di incontro familiare, ricco di simbolismi e tradizioni culinarie. Tra le prelibatezze che arricchiscono le tavole umbre durante questa festività, spicca senza dubbio la Pizza al Formaggio di Pasqua. Questo
- [Norcineria Pizzoni a Linea Verde Bio](https://www.norcineriaumbra.it/notize/norcineria-pizzoni-a-linea-verde-bio/) - Hai mai desiderato immergerti nel mondo affascinante della norcineria umbra? Scopri la rinomata Norcineria Pizzoni Adelmo, protagonista della puntata di Linea Verde Life andata in onda il 24 febbraio 2024. La nostra Catiuscia ha svelato la nobile arte del norcino, portandoci in un viaggio unico. Un Benvenuto di Profumi e Storia Appena giunti alla Norcineria Pizzoni Adelmo, siamo
- [Pasqua con la Norcineria Pizzoni](https://www.norcineriaumbra.it/notize/pasqua-con-la-norcineria-pizzoni/) - La Pasqua è il momento ideale per celebrare con i sapori autentici dell’Umbria. Con la confezione regalo “La Colazione di Pasqua Umbra” della Norcineria Pizzoni, ti attende un viaggio gastronomico attraverso le delizie della nostra terra. Scopri l’eccellenza dei nostri salumi e i sapori meno conosciuti, ma altrettanto pregiati, come la Pizza Dolce di Pasqua
- [Le Lumache eccellenza della gastronomia Umbra](https://www.norcineriaumbra.it/notize/le-lumache-eccellenza-della-gastronomia-umbra/) - Dedichiamo questo spazio alle lumache, una prelibatezza della gastronomia umbra, offrendovi alcuni buoni motivi per mangiarle (o per assaggiarle per la prima volta)! Perché Mangiare Lumache? Le lumache, una volta cotte, offrono carni molto tenere e delicate. Estremamente versatili, si abbinano con diversi ingredienti: dalla classica Bourguignonne a sughi più elaborati. Sono ottime in umido,
- [Cesti regalo di prodotti tipici](https://www.norcineriaumbra.it/notize/cesti-regalo-di-prodotti-tipici/) - Regalare cibo in occasione di una ricorrenza è sempre un’ottima idea. I cesti regalo di prodotti tipici rappresentano un gesto speciale per dimostrare stima e affetto. Una Tradizione Antica Offrire cesti alimentari è una usanza che risale al Medioevo, quando i contadini e i vassalli ringraziavano i signorotti locali con cesti di alimenti pregiati. Questa
- [Il nostro Prosciutto Crudo Stagionato](https://www.norcineriaumbra.it/notize/il-nostro-prosciutto-crudo-stagionato/) - Il nostro prosciutto crudo stagionato è il risultato di una lavorazione antica, tramandata dai norcini e dalle norcinerie della Valnerina. Con un sapore sapido ma non salato, un profumo leggermente speziato, e una consistenza morbida ma compatta, è facilmente riconoscibile dalla sua caratteristica forma a pera. Lavorazione e Stagionatura La produzione del nostro prosciutto coinvolge
- [La Rocciata il dolce da forno di Foligno](https://www.norcineriaumbra.it/notize/la-rocciata-il-dolce-da-forno-di-foligno/) - Con l’arrivo dell’autunno, torna nelle nostre case la rocciata, un dolce da forno tradizionale dell’Umbria, particolarmente diffuso a Foligno. Il nome deriva da “arrocciare” o “torcere”, per la forma caratteristica del dessert, avvolto su sé stesso. Origini Antiche La ricetta della rocciata ha origini antiche, probabilmente risalenti ai popoli umbri. Per la sua somiglianza con lo
- [Salsicce secche e Salsicce di fegato](https://www.norcineriaumbra.it/notize/salsicce-secche-e-salsicce-di-fegato/) - Tra le eccellenze del territorio umbro, la nostra azienda propone insaccati particolari e di grande qualità. Le nostre celebri salsicce secche e le salsicce di fegato stagionate sono espressione della tradizione e dell’arte norcina umbra. Salsicce Secche Le salsicce secche sono prodotte con parti di maiale macinate a grana media, insaporite con sale, pepe, aglio e vino, insaccate e stagionate per
- [I nostri salumi tipici](https://www.norcineriaumbra.it/notize/i-nostri-salumi-tipici/) - Un assaggio dei nostri salumi tipici umbri per scoprire tutta la qualità del nostro ingegno. Dal cuore dell’Umbria le antiche ricette della norcineria Come tutti sanno (e ci invidiano!) l’Italia è il paese che, unico al mondo, vanta la più alta biodiversità per clima e territorio; questa complessità ambientale dà vita al grande patrimonio enogastronomico che da sempre
- [La produzione dei salumi tipici umbri](https://www.norcineriaumbra.it/notize/prova-articolo-news/) - La nostra azienda, eccellenza riconosciuta nella produzione di salumi tipici umbri, è in grado di offrire un ventaglio di proposte per accontentare anche i palati più esigenti! Il prosciutto Un’ampia selezione di prosciutto, Re degli affettati, in diverse pezzature, stagionature e aromatizzazioni, che ne variano sapori, intensità e consistenze. Il nostro vanto è il Prosciutto Campanello, ricavato da
- [Le lumache in umido](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/le-lumache-in-umido/) - Lumache in umido 400 g di lumache di terra sgusciate (circa 2 kg con il guscio))250 g di pomodori pelati50 ml di vino bianco secco1 spicchio di aglio rosso1 rametto di finocchio selvativo1 peperoncino5 cucchiai di olio extra vergine di olivsq.b. sale Le lumache si fanno spurgare cioè si tengono digiune per 72 ore in
- [La Rocciata](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/la-rocciata/) - La rocciata Per l'impasto250 g di farina5 cucchiai di olio extra vergine di oliva6 cucchiai di rum30 g di burro2 cucchiai di semi d'anice1 bustina di vaniglia1 uovo1 pizzico di lievito per dolciPer il ripieno1 pera decana1 mela50 g di uvetta40 g di zucchero20 g di cacao amaro20 g di liquore al rumq.b. olio extra
- [I fagioli con le cotiche](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/i-fagioli-con-le-cotiche/) - Fagioli con le cotiche 600 g di fagioli cannellini300 g di cotenna di suino300 ml di passata di pomodoro1 spicchio d'aglio3 cucchiai di olio extra vergine di olivaq.b. da sale2 foglie di salvia Mettere in ammollo i fagioli per circa 8/12 ore in acqua fredda. Trascorso il tempo, scolare e lavare sotto acqua corrente fagioli.
- [Cotechino con le lenticchie](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/cotechino-con-le-lenticchie/) - Cotechino con le leticchie 600 g di cotechino400 g di lenticchie1 cipolla2 coste di sedano20 g di burro2 cucchiai di olio extra vergine di olivaq.b. saleq.b. pepe Il cotechino e lenticchie si prepara in pochi passaggi. Punzecchiate il cotechino e poi avvolgetelo in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa due ore. Nello
- [Filetto goloso con lardo di Colonnata](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/filetto-goloso-con-lardo-di-colonnata/) - Filetto Goloso con lardo di Colonnata 1 kg di filetto di maiale200 g di lardo di colonnataq.b. aglioq.b. rosmarinoq.b. saleq.b. pepe1 rametto di finocchio1 rete di maiale Condire il filetto intero con sale, pepe e finocchio su titti i lati.Aggiungere fettine di aglio fino lungo tutta la lunghezza con foglie di rosmarino.Aggiungere le fettine di
- [Spaghetti alla carbonara](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/spaghetti-alla-carbonara/) - Spaghetti alla carbonara 350 g di spaghetti150 g di guanciale4 tuorli d'uovo120 g di pecorino romanoq.b. pepe Tritare grossolanamente il guanciale Porre il guanciale in una padella precedentemente riscaldataLasciar cuocere il guanciale fino a quanto risulterà croccante (senza farlo bruciare), togliere dal fuoco e porre il guanciale in un piatto con un panno assorbente per
- [Arrosto di Capocollo](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/arrosto-di-capocollo/) - Arrosto di capocollo 1 kg di capocollo250 ml di vino bianco50 g di burro2 spicchi d'aglioq.b. saleq.b. pepeq.b. maggioranaq.b. timoq.b. rosmarino Per realizzare un buon arrosto di capocollo iniziate trattando la carne: asciugate per bene il vostro taglio con della carta assorbente, poi salate e pepate. Pulite i vostri spicchi di aglio e dopo averli
- [Stinco di maiale con aromi di campo e ginepro](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/stinco-di-maiale-con-aromi-di-campo-e-ginepro/) - Stinco di maiale con aromi di campo e ginepro 2 pz di stinco di maiale1 cucchiaio di bacche di ginepro1 mazzetto di erbe (rosmarino, salvia)1 bicchiere di vino rosso1 peperoncino ((facoltativo))q.b. olio extra vergine di olivaq.b. sale Mettete i 2 pezzi di stinco di maiale in una terrinaAggiungete le bacche di ginepro, le erbe aromatiche
- [Sorrisi con crema di ricotta e spinaci](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/sorrisi-con-crema-di-ricotta-e-spinaci/) - Sorrisi con crema di ricotta e spinaci 4 un di hamburger200 g di spinaci freschi100 g di ricottaq.b. olio extra vergine di olivaq.b. sale Come prima cosa, dobbiamo scottare i nostri spinaci su una pentola di acqua bollente leggermente salata, appena scottati toglierli dall'acqua e lasciare raffreddareUnire in un mixer gli spinaci scolati a temperatura
- [Lingua di Maiale](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/9728/) - Lingua di Maiale 2 un di lingua di maiale4 un di cipolle1/2 bicchiere di vino biancoq.b. olio extra vergine di olivaq.b. saleq.b. peperoncino ((facoltativo)) Bollire la lingua di suinoLavare bene le lingue di suino sotto l’acqua corrente ed eliminare il grasso visibile.Portare ad ebollizione abbondante acqua e, al momento dell’ebollizione, versarvi le lingue intere. Coprire
- [La padellaccia](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/9717/) - La Padellaccia 500 g di carne di maiale1 pz di cipolla2 spicchi di aglio1/2 bicchiere di vino biancoq.b. olio extra vergine di olivaq.b. saleq.b. salvia Tritare la cipolla e tagliare il collo di maiale a pezzi non troppo grandi.Soffriggere la cipolla in olio extravergine di oliva insieme all’aglio.Aggiungere il maiale e farlo rosolare insieme a
- [Bocconcini di maiale con carciofi](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/bocconcini-di-maiale-con-carciofi/) - Bocconcini di maiale ai carciofi 400 g di bocconcini di maiale3 pz di carciofi ((io consiglio gli spinosi sardi che sono più saporiti))1 pz di scalogno1/2 bicchiere di vino biancoq.b. sale, olio, farina Prima che passi del tutto la stagione, nelle ultime settimane ho fatto incetta di carciofi, li ho tutti puliti, messi a bagno nell’acqua
- [Trippa alla romana](https://www.norcineriaumbra.it/ricette/trippa-alla-romana/) - Trippa di maiale al sugo 800 g di Trippa1 Stick di sedano1 Stick di carota1 Spicchio di aglio3 Foglie di alloro1 Buccia di limone1 Patata ((per togliere il sapore forte della trippa))1 Rametto di Rosmarino Lessare la trippa dopo averla ben lavata con i seguenti sapori: sedano, carota, cipolla, aglio, rosmarino, alloro, sale, buccia

## Pagine

- [Norcineria Umbra Pizzoni – Salumi Artigianali](https://www.norcineriaumbra.it/) - Scopri la Norcineria Pizzoni di Foligno: salumi umbri artigianali, porchetta e specialità tipiche preparate con passione e tradizione familiare.
- [Norcineria Umbra Pizzoni Salumi Artigianali](https://www.norcineriaumbra.it/test/) - Dal 1961 Norcini per passione Vendiamo online le eccellenze della tradizione norcina,. Prodotti realizzati e selezionati con cura da noi. Scopri i sapori autentici e la qualità ineguagliabile dei nostri prodotti, frutto di una lunga tradizione artigianale. SHOP ON LINE Concorso nazionale “La Regina della Testa” Campioni d'Italia 2024 Quest’anno la nostra Norcineria porta a
- [Lista dei Desideri](https://www.norcineriaumbra.it/lista-dei-desideri/) - Salva i tuoi salumi e prodotti tipici umbri preferiti nella lista dei desideri della Norcineria Umbra Pizzoni. Acquista quando vuoi.
- [Contattaci](https://www.norcineriaumbra.it/contattaci-norcineria-pizzoni/) - Contatta la Norcineria Umbra Pizzoni per informazioni, ordini o collaborazioni. Siamo a Foligno e spediamo in tutta Italia.
- [Confronta](https://www.norcineriaumbra.it/confronta/) - Confronta i salumi artigianali e i prodotti tipici umbri della Norcineria Umbra Pizzoni. Scegli la qualità che preferisci con un semplice confronto.
- [Condizioni di vendita](https://www.norcineriaumbra.it/condizioni-generali-di-vendita/) - Termini di acquisto, pagamenti, spedizioni, resi e garanzia per gli ordini della Norcineria Umbra Pizzoni. Informazioni chiare per acquisti sicuri.
- [Spedizioni](https://www.norcineriaumbra.it/spedizioni/) - Spedizioni in tutta Italia con confezioni sottovuoto e trasporto a temperatura controllata dalla Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno.
- [Chi siamo](https://www.norcineriaumbra.it/la-storia-della-norcineria-pizzoni/) - Scopri la storia della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: salumi artigianali, tradizione contadina e lavorazione dal 1961.
- [Shop](https://www.norcineriaumbra.it/shop/) - Acquista online i salumi artigianali e le specialità umbre della Norcineria Umbra. Spedizioni rapide e qualità garantita.
- [Privacy Policy](https://www.norcineriaumbra.it/privacy-policy/) - Cosa sono i cookiesUn “cookie” è un file di testo salvato nel computer dell’utente nel momento in cui questo accede ad un sito web con lo scopo di fornire informazioni ogni volta che l’utente ritorna sullo stesso sito. È una sorta di promemoria della pagina internet visitata. Con il cookie, il server web invia informazioni

## Prodotti

- [Salsa Tartufata 130 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salsa-tartufata-130-g/) - Quando parliamo di tartufi in pochi conoscono l’azienda Fortunati Stocchi ma per i più esperti ed i veri amanti del tartufo l’azienda, attiva nel territorio Umbro dal 1972, è da sempre conosciuta per l’ottima qualità dei suoi prodotti e la sua affidabilità. Le ricette sono le stesse dell’anno della fondazione, il 1972 e la loro produzione ad oggi è ancora in gran parte manuale, dalla selezione del tartufo alla preparazione della salsa stessa. La Salsa Tartufata a di Fortunati Stocchi è apprezzata per la sua intensità non data prettamente dall'aroma ma dalla ricetta curata fin dai minimi particolari e valorizzata da una produzione esclusivamente manuale.
- [Pecorino Melata di Bosco 400 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-melata-di-bosco-400-g/) - Formaggio prodotto con latte amatriciano affinato con melata di bosco e fiori tra cui camomilla, fiori di sambuco, fiordaliso blu, fiori di cartamo e petali di girasole. La stagionatura avviene in tinelli di legno contenenti melata di bosco. Questo procedimento permette al miele di penetrare per osmosi nella pasta donandole sfogliatura e colore inconfondibili. Questo formaggio è il perfetto connubio tra il dolce del miele e il peccante donatogli dalla lunga stagionatura.
- [Pecorino nostrale 600 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-nostrale-600-g/) - Uno dei prodotti tipici dell'eccellenza umbra. Questo particolare tipo di formaggio viene prodotto impiegando una particolare tecnica che prevede la cagliatura e la successiva frantumazione della cagliata per ottenere dei granuli di piccola dimensione che, compattandosi, danno la caratteristica strutturale al prodotto. La salatura viene effettuata a secco.
- [Prosciutto "Campanello" Trancio](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/prosciutto-campanello-trancio/) - Trancio di Prosciutto Campanello artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni: taglio selezionato, gusto intenso e filiera umbra. Spedizioni rapide in Italia.
- [Trancio superiore di coscia di suino stagionata](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-superiore-di-coscia-di-suino-stagionata/) - Trancio superiore di coscia di suino stagionata artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: taglio selezionato, gusto deciso del territorio umbro.
- [Trancio inferiore di coscia di suino stagionata](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-inferiore-di-coscia-di-suino-stagionata/) - Trancio inferiore di coscia di suino stagionata artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: taglio selezionato, gusto deciso del territorio umbro.
- [Trancio di Pancetta arrotolata 600 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-di-pancetta-arrotolata-600-g/) - Trancio di pancetta arrotolata artigianale 600 g – Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: taglio selezionato, gusto rustico umbro, spedizione in tutta Italia.
- [Trancio di Pancetta tesa 600 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-di-pancetta-testa-600-g/) - Trancio di pancetta “tesa” 600 g della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: taglio artigianale, gusto autentico dell’Umbria, spedizioni in tutta Italia.
- [Degustazione Umbra](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/la-degustazione-del-norcino/) - Scopri la Degustazione Umbra della Norcineria Pizzoni: un cesto con salumi artigianali umbri lavorati secondo la tradizione norcina, perfetto per ogni occasione.
- [L'aperitivo della Norcineria](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/laperitivo-della-norcineria/) - Confezione ‘L’Aperitivo della Norcineria’: selezione di salumi artigianali umbri della Norcineria Umbra Pizzoni, perfetta per un aperitivo gourmet.
- [Il Contadino dall'Umbria](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/il-contadino-dallumbria/) - Il Contadino dall’Umbria: selezione rustica di salumi artigianali umbri della Norcineria Umbra Pizzoni – gusto tradizionale della campagna umbra.
- [Dolci Momenti](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/dolci-momenti/) - Dolci Momenti: selezione di specialità umbro-dolci della Norcineria Umbra Pizzoni, perfetta come regalo o coccola gourmet.
- [Il Rustico](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/il-rustico/) - La confezione “Il Rustico” di Norcineria Umbra Pizzoni: selezione rustica di salumi umbri, perfetta per momenti conviviali e sapori autentici.
- [Il Tartufaro dall'Umbria](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/il-tartufaro-dalliumbria/) - Il Tartufaro dall’Umbria: salume artigianale al tartufo della Norcineria Umbra Pizzoni – gusto intenso, ingredienti selezionati e filiera locale.
- [Lo Sfizioso](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/lo-sfizioso/) - Lo Sfizioso della Norcineria Umbra Pizzoni: selezione esclusiva di salumi artigianali umbri perfetta per un regalo originale e pieno di gusto.
- [Pensiero Gradito](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pensiero-gradito/) - Confezione “Pensiero Gradito” della Norcineria Umbra Pizzoni: selezione di salumi artigianali umbri perfetta per un regalo autentico e gustoso.
- [Salame Tenero "Ciausculo"](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-di-salame-tenero-600-g/) - Trancio di salame tenero artigianale 800 g della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: impasto magro, stagionatura equilibrata e gusto autentico umbro.
- [Salame Nostrale 600 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salame-nostrale/) - Salame nostrano artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: carne di suino selezionata, spezie tipiche umbre e stagionatura tradizionale.
- [Salame del Contadino 600 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salame-del-contadino-600-g/) - Salame del Contadino artigianale 600 g della Norcineria Umbra Pizzoni: carne di suino selezionata, ricetta tradizionale umbra, sapore genuino di una volta.
- [Coppa di Testa 1 kg](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/coppa-di-testa-1-kg/) - La Norcineria Pizzoni ha recentemente vinto il prestigioso premio come miglior coppa d’Italia 2024. La nostra coppa di testa di suino umbro artigianale è un salume genuino e nutriente, dalla consistenza morbida. Realizzata con carni selezionate, è aromatizzata con sale, pepe, scorze di agrumi, cannella e aglio, che le conferiscono un sapore fruttato e speziato. Disponibile da settembre, può essere prenotata online o telefonicamente.
- [Torta di Pasqua al Formaggio](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/torta-di-pasqua-al-formaggio/) - ANCORA PIU’ RICCA DI FORMAGGIO La Torta di Pasqua al formaggio è una ricetta tipica Umbra del periodo Pasquale. Morbida e dal profumo inconfondibile, fantastica da abbinare col nostro salame tipico Umbro. Viene realizzata nella nostra Norcineria utilizzando solo materie prime di altissima qualità tra cui Pecorino Sardo, Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano.
- [La degustazione del Norcino](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/la-degustazione-del-norcino-2/) - Selezione “Degustazione del Norcino” della Norcineria Umbra Pizzoni: salame norcino, guanciale, coglioni mulo – gusto autentico umbro.
- [Prosciutto crudo intero](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/prosciutto-crudo-intero/) - Prosciutto crudo intero artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: coscia selezionata, stagionatura tradizionale umbra e spedizione in tutta Italia.
- [Salsicce Stagionate con Cinghiale](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salsicce-stagionate-con-cinghiale/) - Salsicce stagionate artigianali al cinghiale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: gusto intenso, filiera locale umbra e spedizione in tutta Italia.
- [Salame con Cinghiale 300 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salame-con-cinghiale-300-g/) - Salame con cinghiale 300 g artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: carne di suino e selvaggina, gusto rustico e tradizione umbra.
- [Prosciutto disossato stagionato](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/prosciutto-disossato-stagionato/) - Prosciutto stagionato disossato artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: coscia selezionata, filiera controllata e gusto unico.
- [Guanciale di suino stagionato](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/guanciale-di-suino-stagionato/) - Guanciale di suino stagionato artigianale della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: gusto deciso e filiera locale. Spedizioni in tutta Italia.
- [Salsiccia secca 1 kg](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salsiccia-secca-stagionata-1-kg/) - Salsiccia secca artigianale stagionata 1 kg della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: carne suina selezionata, aromi tipici umbri e gusto deciso.
- [Trancio di Capocollo 800 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-di-capocollo-800-g/) - Trancio di capocollo artigianale 800 g della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: taglio selezionato, stagionatura tradizionale e sapore autentico del territorio.
- [Trancio di Lonza 800 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/trancio-di-lonza-800-g/) - Trancio di lonza artigianale 800 g – Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: lonza selezionata, stagionatura tradizionale e gusto autentico della norcineria umbra.
- [Rocciata Umbra 800 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/rocciata-umbra-800-g/) - La Rocciata Umbra è un dolce tradizionale diffuso in Umbria e nelle Marche, noto per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile. Il nome deriva dalla parola arrocciare, che significa attorcigliare, descrivendo il modo in cui viene preparato. L'impasto è realizzato con pochi ingredienti di base, arricchito con un tocco di alchermes che lo rende particolarmente aromatico. Il cuore della Rocciata Umbra è il suo ricco ripieno, composto da mele, frutta secca e cacao, che conferisce al dolce una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. Questo ripieno potrebbe farvi pensare alla parentela con lo strudel, e in effetti, la storia della Rocciata suggerisce influenze storiche dei Longobardi nel medioevo o dei soldati austriaci nel 1700, che hanno lasciato il segno nelle tradizioni locali. Preparare la Rocciata Umbra è un'esperienza che unisce storia e gusto autentico, regalando un dolce che incanta con la sua ricchezza e il suo sapore unico. Se volete deliziare il palato con un dolce dalla tradizione centenaria, la Rocciata Umbra è la scelta perfetta da scoprire e gustare.
- [Tozzetti alle mandorle 500 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/tozzetti-alle-mandorle-500-g/) - I tozzetti o "cantucci" con mandorle sono biscotti secchi, croccanti e rustici di antica tradizione toscana. Questi biscotti a fette oblique sono noti per la doppia cottura che ne esalta la croccantezza. Tipicamente associati al periodo natalizio, i cantucci sono tradizionalmente inzuppati nel Vin Santo, ma sono apprezzati anche con Marsala o Passito presso i locali tipici. Perfetti con tè o caffè, si conservano bene in scatole di latta per diverse settimane. Scoprite come preparare in casa i cantucci alle mandorle con mandorle non pelate per un'esperienza gustosa e autentica
- [Tozzetti alle nocciole 500 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/tozzetti-alle-nocciole-500-g/) - I tozzetti alle nocciole sono biscotti secchi, croccanti e irresistibili, una prelibatezza tipica della cucina laziale. A differenza dei cantucci toscani, questi biscotti sono preparati con nocciole tostate finemente tritate, arricchendo un impasto semplice e genuino. Caratterizzati da una doppia fase di cottura, i tozzetti alle nocciole offrono un connubio perfetto di croccantezza e sapore autentico, ideale per accompagnare momenti di piacere e relax.
- [Caciotta al Tartufo "Il Tartufino" 400 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/caciotta-al-tartufo-il-tartufino-400-g/) - Scopri la prelibata caciottina al tartufo "Il Tartufino", che unisce l'intenso aroma del tartufo alla freschezza del latte. Questo formaggio dal sapore originale offre note corpose di bosco, grazie alla fusione di ingredienti tradizionali. Le caciottina, in pratiche forme di circa 400 g circa, consentono di assaporare una deliziosa sinfonia di gusto. Ideali per essere gustate da sole, rappresentano il formaggio alternativo perfetto per chi ama le novità culinarie o abbinato a mieli aromatizzati o composte. Con la sua breve stagionatura di circa 2 mesi, "Il Tartufino" è l'ideale per un aperitivo sfizioso o un antipasto tipico.
- [Tartufo Estivo in Crema 50 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/tartufo-estivo-in-crema-50-g/) - Quando parliamo di tartufi in pochi conoscono l'azienda Fortunati Stocchi ma per i più esperti ed i veri amanti del tartufo l'azienda, attiva nel territorio Umbro dal 1972, è da sempre conosciuta per l’ottima qualità dei suoi prodotti e la sua affidabilità. Le ricette sono le stesse dell’anno della fondazione, il 1972 e la loro produzione ad oggi è ancora in gran parte manuale, dalla selezione del tartufo alla preparazione della salsa stessa.
- [Stringozzi al Tartufo 500 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/stringozzi-al-tartufo-500-g/) - Da decenni, Pasta Fratini si distingue nel panorama culinario italiano per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione artigianale nella produzione di pasta. Fondata con la passione per l'autenticità e l'attenzione ai dettagli, Pasta Fratini combina ingredienti selezionati con tecniche di lavorazione artigianale per creare pasta dal gusto e dalla consistenza senza pari. Con sede nelle pittoresche campagne italiane, l'azienda si impegna a mantenere vivo l'artigianato tradizionale, offrendo una vasta gamma di formati di pasta che soddisfano i palati più esigenti. Ogni prodotto riflette l'amore per la pasta di alta qualità, garantendo esperienze gastronomiche indimenticabili per tutti gli amanti della buona cucina italiana.
- [Vino rosso "Cajo" 750 ml](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/vino-rosso-cajo-750-ml/) - La Cantina Terrei dei Trinci di Foligno si trova nel cuore dell'Umbria, una regione rinomata per la sua ricca tradizione vinicola. La cantina è dedita alla produzione di vini che celebrano il territorio umbro con autenticità e passione. Utilizzando uve locali selezionate e metodi di vinificazione rispettosi della tradizione, la Cantina Terrei dei Trinci offre una gamma di vini che esprimono il carattere unico della regione. Dai bianchi freschi e aromatici ai rossi strutturati e complessi, ogni bottiglia è un invito a scoprire la vera essenza della viticoltura umbra. Scopri la Cantina Terrei dei Trinci di Foligno e lasciati conquistare dalla bellezza semplice e dall'autenticità dei suoi vini, perfetti per chi ama esplorare i tesori enogastronomici dell'Umbria.
- [Zuppa mista della locanda 500 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/zuppa-mista-della-locanda-500-g/) - Niente di meglio di una zuppa per una cena leggera ma che abbia anche gusto e carattere. Ingredienti per un ottima zuppa autunnale: su una padella anti aderente prepara un soffritto con olio Extra Vergine di Oliva, cipolla, carota e sedano tagliati grossolanamente, far soffriggere e aggiungi la salsa di pomodoro. Appena il sugo sarà pronto aggiustare di sale e aggiungere la zuppa. Lasciar cuocere per 40/45 minuti e servire calda. Per un risultato ottimale si consiglia di servire con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva a crudo e una spolverata di Parmigiano.
- [Ciambelle al Sagrantino](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/ciambelle-al-sagrantino/) - Fragranti ciambelline da gustare in purezza o intinte in un vino liquoroso: comunque preferirete gustarli, i biscotti al vino vi sorprenderanno per la loro semplicità e dolcezza. Sono realizzati solo con farina, olio, vino e zucchero: sono aromatici grazie alla presenza dell’anice, sono fragranti grazie all’impasto a base di olio e vino Umbro.
- [Olio EVO Biologico 500 ml](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/olio-evo-biologico-500-ml/) - L'Olio Extravergine di Oliva Umbro Biologico del Frantoio Forsoni è ottenuto esclusivamente dalle varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio, unite insieme in un blend unico per profumo, aroma e colore. È eccellente su antipasti, lenticchie, formaggi stagionati, minestroni di verdure, primi piatti di ragù, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione al forno.
- [Miele di Millefiori 500g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/miele-di-millefiori/) - Miele millefiori, confezione da 500 g, prodotto nelle colline e montagne dell’Appennino Umbro Marchigiano. Profumato con note di vaniglia e fieno fresco il nostro millefiori sprigiona tutte le caratteristiche positive delle fioriture bottinate dalle api nei luoghi incontaminati dell’Appennino
- [Lenticchia di Castelluccio 500 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/lenticchia-di-castelluccio-500-g/) - La lenticchia di Castelluccio rappresenta un legume millenario dalle radici profonde nei suggestivi piani carsici di Castelluccio, situati nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini a circa 1.500 metri di altitudine. Questa lenticchia di qualità superiore si distingue per la sua produzione limitata, rendendola un autentico prodotto di nicchia. Le rigide condizioni climatiche in cui cresce le conferiscono un carattere unico e ricercato. Un altro aspetto che rende unica la lenticchia di Castelluccio è la sua resistenza agli attacchi del tonchio, un insetto che solitamente colpisce i legumi. Questo vantaggio naturale permette di preservare la genuinità della lenticchia senza l'uso di conservanti chimici. Dal punto di vista nutrizionale, la lenticchia di Castelluccio è ricca di proteine, vitamine, fibre e sali minerali come ferro, potassio e fosforo, e al tempo stesso povera di grassi. La sua buccia sottile e tenera facilita una cottura rapida, senza necessità di ammollo, riducendo i tempi di preparazione. Ogni lenticchia di Castelluccio racconta la storia millenaria di un territorio e l'impegno costante per preservare un prodotto unico e salutare, capace di soddisfare i palati più esigenti e le esigenze di una dieta equilibrata. Acquista la lenticchia di Castelluccio I Sapori Di Una Volta 500 g e scopri la bontà di un legume eccezionale, perfetto per arricchire le tue ricette con un tocco di autenticità e tradizione.
- [Mazzafegati Dolci 1 kg](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/mazzafegati_dolci/) - Mazzafegati dolci artigianali 1 kg della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: fegato di suino, pinoli, uvetta, scorza d’arancia. Spedizione in tutta Italia.
- [Mazzafegati salati 1 kg](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/mazzafegati-salati-1-kg/) - Mazzafegati salati artigianali 1 kg della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: fegato di suino, spezie naturali e gusto autentico della tradizione umbra.
- [Salsicce fresche 1 kg](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/salsicce-fresche-1-kg/) - Salsicce fresche artigianali 1 kg della Norcineria Umbra Pizzoni di Foligno: suino locale, pronta per grigliare o in pentola, spedizione in tutta Italia.
- [Pecorino alle pere 400 g](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-alle-pere-400-g/) - Da latte ovino italiano pastorizzato. Formaggio preparato con una ricetta innovativa, che unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e antico della frutta che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il “cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci. Di pasta bianca e cremosa, una novità che diventerà tradizione.
- [Pecorino affinato nel fieno](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-affinato-nel-fieno/) - Pecorino nostrale stagionato sotto il fieno
- [Pecorino alle vinacce](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-alle-vinacce/) - Pecorino alle bucce di vino
- [Pecorino al tartufo](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pecorino-al-tartufo/) - Pecorino con scaglie di tartufo nero estivo
- [Rose del deserto](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/rose-del-deserto/) - Biscotto ai cereali artigianale
- [Piccione arrosto](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/piccione-arrosto/) - Piccione nostrale ripieno al forno
- [Mix Gratinato](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/mix-gratinato/) - Mix di gratinati misti
- [Pomodorini arrosto](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/pomodorini-arrosto/) - Pomodori arrosto fatti noi
- [Parmigiana di melanzane](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/parmigiana-di-melanzane/) - La classica parmigiana di melanzane che si mangia la domenica, ma fatta da noi!
- [Alici sott'olio](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/alici-sottolio/) - Alici siciliane lavorate nel nostra stabilimento e messe sott'olio insieme a cipolla fresca ed altri aromi per un gusto unico!
- [Lumache al sugo](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/lumache-al-sugo/) - Un must have della cucina umbra. Lumache, selezionate, pulite e cotte in umido
- [La Scrocchiarella](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/la-scrocchiarella/) - Una pizza tipica umbra, bassa e "scrocchiarella"!
- [La Fojata](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/la-fojata/) - Una tipica ricetta dei contadini umbri, una pasta ripiena di erba campagnola e formaggio. Semplice e deliziosa!
- [Porchetta](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/porchetta/) - La classica porchetta di suino aromatizzata
- [Spiedini panati ripieni](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-panati-ripieni/) - Una morbida fettina che racchiude un cuore di guanciale e pecorino…senza dubbio vi lascerà a bocca aperta!
- [Spiedini panati di collo](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-impanati-di-collo/) - Questo particolare spiedino si distingue per la sua morbidezza! Da dove deriva? Semplice! Una selezione della migliore carne di collo fatta a dadini ed impanata due volte nel nostro pan grattato!
- [Spiedini misti](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-misti/) - Per chi non vuole rinunciare a tutti i sapori che il nostro banco macelleria offre, abbiamo creato questo spiedino…pacetta, arista, fegatello in rete e salsiccia! Buon appetito!
- [Spiedini di pancetta e lumache](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-di-pancetta-e-lumache/) - Questa specialità tipica umbra è il fiore all’occhiello della nostra norcineria. Le lumache vengono lavorate freschissime da noi e insieme alla pancetta fatta in egual misura vengono uniti nello spiedino. Insaporiti con un trito di spezie che la nostra bella Umbria ci offre, rappresentano un specialità da assaggiare almeno una volta nella vita!
- [Spiedini di focaccia farcita](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-di-focaccia-farcita/) - Immaginate una pizza (fatta da noi ovviamente), aperta e riempita di pasta di salsiccia, trito di zucchine e formaggio filante… speciale da fare in formo al cartoccio!
- [Fettine panate d'Arista](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/fettine-panate-darista/) - Semplice e veloce…credo siano queste le parole giuste per descrivere questa pietanza. Ideale con una spruzzata di limone!
- [Fettina di arista rustica](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/fettina-di-arista-rustica/) - Quando si ha fretta e si vuole una fettina che cuocia in 2 minuti…spettacolare con il suo trito di alloro, rosmarino e bacche di ginepro fresco!
- [Spiedini di Fegatello](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-di-fegatello/) - Quattro pezzi di fegato tagliati alla giusta misura, avvolti dalla rete bianca ci maiale e intervallati da foglie di alloro… sento già il profumo!
- [Spiedini Barbecue](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/spiedini-barbecue/) - Una fettina di pancetta battuta e poi spennellata in due tipi di salsa barbecue…con molta pazienza viene arrotolata nello spiedo e……voilà! La specialità è servita!
- [Medaglioni di Filetto](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/medaglioni-di-filetto/) - Immaginate un pezzo di carne così succoso da togliervi il fiato…ecco ci siete andati vicino! Questo filetto vi farà impazzire…da fare in padella o griglia…con una bella fetta di pancetta intorno!
- [La Porcona](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/la-porcona/) - Bistecca di collo con osso marezzara e impanata
- [I Fiammiferoni](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/i-fiammiferoni/) - Un morbido impasto di magro macinato, prezzemolo, parmigiano e pan grattato avvolto da una sottile fetta di pancetta insaporita in salsa barbecue… sconsigliato ai deboli di cuore!
- [Hamburger semplice](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/hamburger-semplice/) - Dalla semplicità vengono sempre cose buone! Questo ne è la prova…solo carne magra di maiale e sale! Un piatto senza tanti fronzoli, adatto a chi vuole un sapore diretto e genuino.
- [Hamburger](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/10004/) - Vitello a chi??? Questo hamburger vi farà dimenticare tutti gli Angus del mondo!
- [Filetto Goloso](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/filetto-goloso/) - Da fare rigorosamente al cartoccio per mantenere dentro tutti i sapori! E che sapori… spezie fresche, lardo di colonnata e rete bianca di maiale! E’ il momento di invitare gente a cena!
- [Arista di Maiale](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/arista-di-maiale/) - L’arista di maiale è sicuramente la fettina più poliedrica che si possa desiderare. Condita semplicemente con olio e sale, impanata, farcita di formaggio filante….una fettina che ogni volta rinnova la nostra creatività in cucina!
- [Sottocosta](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/sottocosta/) - La regina della grigliata. Si narra che i primi norcini la scegliessero come la prima parte da mangiare insieme durante la lavorazione del maiale. Una fettina che dire romantica è dire poco. Inconfondibile per le sue striature di grasso, la sottocosta è senza dubbio una prelibatezza.
- [Falsecoste](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/falsecoste/) - Le falsecoste sono una parte molto particolare del maiale difficili da reperire se non da esperti norcini. Si ricavano separando il lombo dalla parte della costa…questa costarella è famosa per la tenerezza della sua carne!
- [Filetto](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/filetto/) - Nell’immaginario comune il filetto è sinonimo di tenerezza e gusto. E quello di maiale non è da meno… una carne magra ma allo stesso tempo morbidissima! Da fare a fette col pepe verde, oppure cuocerlo intero magari in crosta…non esiste una scelta sbagliata per questa prelibatezza!
- [Macinato Magro](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/macinato-magro/) - Magrissimo e buonissimo! Per il sugo o in polpetta è l’ideale anche per i bambini più capricciosi!
- [Costarella](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/costarella/) - Le costine di maiale…alla griglia, per fare il sugo, cotte a bassa temperatura….c’è poco da dire ma solo da divertirsi a mangiarle!
- [Bistecche di Lombo](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/bistecche-di-lombo/) - E’ un classico prodotto che non può mancare nella vostra grigliata. Adatta a chi piace una carne magra e succosa in grado di mettere d’accordo tutti. E’ consigliata la cottura alla brace con sale, pepe e rosmarino!
- [Bistecche di collo di suino con osso](https://www.norcineriaumbra.it/prodotto/bistecche-di-collo-di-suino-con-osso/) - Inconfondibile per le sue venature di grasso che la rendono la più tenera tra le bistecche di suino! Dal colore rosso intenso è sicuramente la regina della grigliata!

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