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Torta Pasquale al formaggio 1 Kg

 19,50
Pizza artigianale nostra produzione - 1 kg totale La Torta di Pasqua al formaggio è una ricetta tipica Umbra del periodo Pasquale. Morbida e dal profumo inconfondibile, fantastica da abbinare col nostro salame tipico Umbro. Viene realizzata nella nostra Norcineria utilizzando solo materie prime di altissima qualità tra cui Pecorino Sardo, Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano.

Porchetta

Porchetta di pancia di Suino con odori freschi - 1 kg totale Contattateci per ordinarlo

Rocciata tra i 0,800 e 1 kg totale

 22,50
Dolce tipico Umbro con uvetta e pinoli - tra i 0,800 e 1 kg totale Contattateci per ordinarlo

Rocciata con l’erba

Rocciata ripiena di erba campagnola artigianale - 0,600 gr totale Contattateci per ordinarlo

La Scrocchiarella

Pizza croccante fina tipica Umbra - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Alici sott’olio

Alici lavorate a mano e condite - 0,300 gr totale Contattateci per ordinarlo    

Lumache al sugo

Lumache fresche (non congelate) lavorate a mano - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane al forno - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Pomodorini arrosto

Pomodorini arrosto del contadino con aglio e prezzemolo - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Mix gratinati di verdure

Misto gratinati freschi artigianali - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Piccione arrosto ripieno

Piccione nostrale ripieno al forno - 0,900 gr totale Contattateci per ordinarlo

Rose del deserto

Biscotto ai cereali artigianale - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Tozzetti alle mandorle 0,500 gr

 11,00
Tozzetti secchi con pezzi di mandorla - 0,500 gr totale

Ciambelle al Vino Liquoroso 0,500 Gr

 11,00
Dolce al Sagrantino Umbro - 0,500 gr totale Fragranti ciambelline da gustare in purezza o intinte in un vino liquoroso: comunque preferirete gustarli, i biscotti al vino vi sorprenderanno per la loro semplicità e dolcezza. Sono realizzati solo con farina, olio, vino e zucchero: sono aromatici grazie alla presenza dell'anice, sono fragranti grazie all'impasto a base di olio e vino Umbro.

Pecorino al tartufo

Pecorino con scaglie di tartufo nero pregiato - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

PECORINO NOSTRALE

 11,00
Pecorino umbro misto a latte crudo

Pecorino affinato al fieno

Pecorino nostrale stagionato sotto il fieno - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Pecorino alle vinacce

Pecorino alle bucce di vino - 0,500 gr totale Contattateci per ordinarlo

Cesto Grande

 270,00
Cesto misto salumi artigianali Umbri

Cesto Medio

 130,00
Cesto misto salumi artigianali Umbri

Cesto MIX

 95,00
Cesto misto salumi artigianali Umbri e prodotti Tipici Umbri

VISCIOLE DEL CARDINALE

 9,00
Dalla tradizione contadina le Visciole, appena raccolte, unite allo zucchero, vengono portate ogni giorno al sole.

SAGRANTINO MONTEFALCO ANGERONA

 17,90
Sagrantino cantina Cutini 2009 – 15% Vol.

Confettura del Cardinale

 9,50
Confettura Extra di Visciole

Fettina panate di Arista 7pz

7 Fettine magre di arista con panatura grossa - 140 gr / 1 Kg totale Contattateci per ordinarlo

Fettina ripiena di Arista 10pz

10 Doppia fettina di arista ripiena con panature fine - 150 gr / 1 Kg totale Contattateci per ordinarlo

Filetto Goloso 700/800 gr

Filetto di suino Umbro condito e pronto a cuocere Contattateci per ordinarlo

Hamburger condito 10pz 100gr cad.

10 Hamburger di suino con impasto saporito - 100 gr / 1 Kg totale Contattateci per ordinarlo

Hamburger panato 10 pz

10 Hamburger di suino con impasto saporito, formaggio filante e panatura fresca - 100 gr / 1 Kg totale Contattateci per ordinarlo

Hamburger semplice 10 pz

10 Hamburger di magro si spalla di suino - 100 gr / 1 Kg totale Contattateci per ordinarlo

LENTICCHIA I.G.P. DI CASTELLUCCIO DI NORCIA

 7,00
Lenticchia Di Castelluccio I Sapori Di Una Volta gr 500

IL FURIOSO

 13,50
IL FURIOSO “Ancestrale è una parola molto evocativa, riporta alla mente un sapere legato ai nostri predecessori, che trova radici nel lontano passato e dal valore infinito, senza tempo e senza compromessi. “

IL ROSCIALESCO

 12,00
Il Roscialesco vino rosso 2018

JACOPONE GRECHETTO DI TODI

 10,90
IACOPONE "Dell’acqua sole bevere chi non have del vino” grave errore commette chi pur avendo vino persiste nel mantenersi astemio." [Jacopone da Todi, 1240 ]

La Porcona 5 pz

5 Bistecca di collo con osso marezzara e impanata - 180 gr / 1 kg totale Contattateci per ordinarlo

NonSo – Rosso dell’Umbria I.G.T.

 11,50
Vino NonSo - Rosso dell’Umbria I.G.T. cantina Di Filippo

Prosciutto Intero tra 9 e 10 Kg

 125,00
Prosciutto intero di suino artigianale Umbro stagionato - tra 9 e 10 kg circa totale  

Prosciutto Campanello di suino stagionato 5Kg

 104,50
Prosciutto Campanello disossato di coscia stagionato - 5 Kg totale circa  

Trancio di Prosciutto campanello di suino stagionato 2,5Kg

 56,25
Trancio di campanello artigianale stagionato - 2,5 Kg totale circa  

Prosciutto Disossato Stagionato – tra 7 e 8 Kg

 108,00
Prosciutto disossato di suino artigianale Umbro stagionato tra 7 e 8 Kg

Trancio superiore di Coscia di suino stagionata 2,5Kg

 48,75
Trancio superiore di Coscia di suino artigianale stagionato - 2,5 Kg totale circa  

Trancio inferiore di Coscia di suino stagionata 1,7Kg

 28,73
Trancio Inferiore di prosciutto disossato artigianale stagionato - 1,700 Kg totale circa

SALAME DEL CONTADINO – 0,600 Kg

 11,50
Salame artigianale stagionato con lardello

Coppa (Coppa di Testa) – 1 Kg

 18,00
Coppa di testa di suino Umbro artigianale

SALAME NOSTRALE – 0,600 Kg

 10,00
Salame artigianale stagionato pasta fina.

Trancio di Salame Tenero – 0.8 Kg

 12,72
Trancio di Salame tenero  di Maiale nostrano 0.8 Kg

Barbatta Stagionata – tra i 1,2 e i 1,4 Kg totale

 17,50
Guanciale o “barbatta”, è l’unico prodotto con il quale si fa la vera carbonara! Ovviamente non ci sono limiti al suo utilizzo…

Trancio di Pancetta Arrotolata – 600 gr

 9,45
Trancio di pancetta arrotolata magra

SALSICCIA SECCA STAGIONATA – 1 Kg

 17,00
Salsicce di impasto di suino Umbro stagionate.

Salsiccia Stagionata di Fegato (Mazzafegati Stagionati)

 16,00
Salsicce di fegato di suino Umbro stagionate - 1 Kg totale